ソラブロ　〜コーヒーソラWeblog〜

コーヒーメーカーでも、コーヒードリッパーでも、どんな器具で抽出してもかまいませんが、

“香りを維持する”こと

がおいしく飲むポイント。

家庭でも、ちょっとした工夫でコーヒーを召し上がれます。

守っておくべきポイントだけおさえておきましょう。

■なるべく人数分だけつくる
よく、“コーヒーは酸味が嫌い”と言う方がいらっしゃいますが、この場合の＜酸味＞とは酸化したコーヒーをいいます。
舌に残るエグみのあるイヤな風味は、余分に作り置きして保温したり、または保温時間が長いなどが原因の一つ。

■カップに注ぐときはゆっくり丁寧に
どれだけ高級なコーヒー豆を使っていても、香りが楽しめなければ意味がありません。
カップにゆっくり注ぐだけで、風味もずいぶん違いますよ
その際に、あまり高い位置から注ぐと、香りが分散しやすくなるので、
コーヒーポットなどをカップのフチから“流し込む”ように注ぐと良いでしょう。

↓↓↓このくらいゆっくり静かに注ぐのがベスト↓↓↓

ゆっくり注ぎましょう
by sorabot

ほんのちょっとの気遣いで、家庭でも美味しくコーヒーを召し上がれます。

お試しあれ。