ソラブロ　〜コーヒーソラWeblog〜

期間限定でご提案していたコーヒー『モカ・イルガチェフ』が、ご好評のうちに完売いたしました。

と、いうわけで


ジャジャン♪


旬のおすすめコーヒーは、『コロンビア・ルイサ』。
（微妙に字が斜めってますな）

従来の『コロンビア』のマッシュアップ製品。

南米の高地にあるルイサ農園では、肥料にコーヒーの果肉を使用し、仕上げに天日乾燥するという伝統的農法を守り続けています。

なので、＜コロンビア・ルイサ＞。

個人的な感想になりますが、舌触りが柔らかくまろやか。酸味より甘みが前に出ていると思います。


※“甘み”に関して分からない方は聞いてください。
ブレンドと飲み比べると理解しやすいですが…。


ちなみに…

標高の高い農地で生産されるコーヒー豆ほど品質ランクが上になります。その分、生産数が少なくなりますが。ブルーマウンテンなど、価格が高い理由はそこにあります。

実は、栽培上の生産論理は、コーヒーとワインは同じなのですよ…フフフ

ずいぶん前にお話ししたように、ランチなどでサービスで用意されているコーヒーは“コマーシャルコーヒー”。

ワインで言えば、テーブルワインだと思ってください。
カリフォルニア産に代表されるように、大型農園で大量収穫されたワインは、安価なテーブルワインとして生産される場合が多い（もちろんレベルの高いのもありますよ）。


コーヒーショップなどで専門的に扱うコーヒー豆は、“スペシャルティーコーヒー”。
これもワインに例えるなら、フランスやイタリアに代表される、伝統的な手法で古くから営む農園の、高級ワインの生産農園。

………………伝わってます？


【過去記事：なんでコーヒー専門？】